Всех, кто любит предаваться застолью в разных странах,непременно пробуя что-либо экзотическое, ожидает в Ливане настоящий гастрономический рай. Ливанская кухня по праву считается самой известной, изысканной и разнообразной на Ближнем Востоке.
Начнем с вин и местной виноградной водки - арака. История их появления уходит корнями в глубокое прошлое, ведь именно финикийцы научили греков делать вино и подарили им виноградную лозу.
Поэтому первые праздники в честь бога Бахуса проходили здесь еще тысячелетия назад.
Ну а в нынешние времена нам остается наслаждаться неповторимым ароматом вин в окружении огромного количества закусок - меззе.
Их число должно доходить до ста и многие из них вошли в сокровищницу мировой кулинарии.
Прежде всего это хоммос - протертый турецкий горох с кунжутным маслом, бабагануж печеные баклажаны с оливковым и кунжутным маслом , чесноком и лимоном, кеббе - маленькие овальные пирожки из протертого мяса, лука и бургуля (пшеницы крупного помола), жаренные в кипящем масле , таббуле - сочный и ароматный салат из петрушки , мяты ,лука, бургуля и помидоров, заправленный оливковым маслом с лимоном.
И, конечно - горячее , один вид которого всех приводит в полный восторг.
Среди яркой и пестрой зелени соблазнительно дымятся кафта - продолговатая котлета из ягненка с зеленью, помидорами, луком , испеченная на углях, шаурма - мясо запеченное на вертикальном шампуре и срезанное тонкими ломтиками, касталета-баранья отбивная испеченная на углях и шашлыки, курица со всевозможными соусами.
На десерт вам подадут свежайшие фрукты и неимоверно вкусные восточные сладости
Так же вы сможете отведать «белый кофе» сделаный из цветков апельсина.
Если вы действительно проголодались, остановитесь в любом маленьком кафе,где делают ливанский фаст фуд, мануши - лепешка с сыром или тмином, ляхме ба жин – пица с фаршем и помидорами, или сэндвичи с шиштаук – курица или шаурма.
Продолжать описание этого кулинарного разнообразия можно еще очень долго, поэтому не стоит терять время, а просто вперед , в рестораны.